蕎麦屋夫婦の田舎暮らし日記

〜立派な田舎モンへの道〜




常連様って････ :: 2012/05/17(Thu)

ゆい裏庭 

以前、街ナカで営業していた頃は

ランチタイムになれば、ほぼ毎日来て下さる常連様がいました。

この山の中では、まず、ありえません（汗）

しかも観光地ですから、一生に一度きりの方も多いでしょう。



現在のゆいの常連様の定義？は

先日お話しした通り、波長の合う方という事になります。

ですから例え年に一度でも、『ここに来たかった、会いたかった』方は

私達の大切な常連様です。

旅のついでに立ち寄って下さった一度きりの方が、

写真やお手紙を下さった事もありました。



これまで駅前、商店街、そしてここ観光地の３ヶ所で営業し、

今年でこの道32年。

しかし、何年のキャリアがあろうと、新天地へ移るたびに、

『すべて一から』でした。

ここで出会う新しい意味での常連様との出会いが

私達の毎日をわくわくさせてくれます。



･･･と書いているうちに、この32年を思い出し、

しみじみする50男でした（笑）

（おいおい、5歳もサバよんじゃいけないよ！）




  1. お店（ゆい）の話
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常連になりたい波長 :: 2012/05/15(Tue)

仕事柄、いろんなお店に伺いますが、

お星様を持ってるお店、安くて美味しいと評判のお店、

それぞれ学ぶものは必ずあります。

キュイッソンさんのキッシュ 

そんな中、私達が通い続けたいと思うお店の条件は

まず好きな味である事。（味には好みがありますからね）

そしてお店に良い気が満ちていること、

店主やシェフと波長が合うこと（コレかなり重要）

別に親しく話す必要はないんです、感じるもの、ですから。

そして割と瞬時に（第一印象で）感じ取れる場合が多いようです。




当店の気や、私達と波長が合う、と感じて下さる常連様が

一日一人づづでも増え続けるような特殊なオーラを

これからも発し続けていきます（笑）

（それは何色のオーラなんだ？）





  1. お店（ゆい）の話
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疲労回復には小鳥のむね肉？ :: 2012/05/14(Mon)

ももさん１ 

疲労回復には小鳥のむね肉（笑）

この、もふもふした所に頬すりすりすれば

疲労回復間違いなし！（･･･ったく迷惑な話だよ･･･byももさん）



飼い主にとってペットは家族の一員ですが、

他の人にとっては【ただの鳥または犬・猫】だという事を忘れてはいけません。



以前、愛犬家のお客様が玄関にわんこ様をつないだところ、

『犬が怖くてお店に入れない』という苦情がありました。

以来当店では【ペットは車内で】とお願いしています。（ぺこり）

（ヘビ・ヒルも危険ですし･･･）



こんなにかばいいももさんでさえ、

『鳥の足が恐竜っぽくて怖い』という方もいらっしゃいますのでね（汗）



  1. 庭と畑と生き物たち
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人それぞれ :: 2012/05/13(Sun)

自分の庭作りに夢中だから

【隣の芝生】が気にならないのだ、と

気づいたのは幸せです。

今日は息子と娘から『母の日コール』もあったしね（喜）

つつじ

誰かと比べてみたところで、幸せですか？



  1. ぶつぶつ
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サル様の襲撃に凹む :: 2012/05/12(Sat)

友人のブログに【じゃがいもの土寄せ】という言葉を見つけ、

GW前から（体力温存の為）畑に行ってないコトを思い出す。

みごとな草原でーす♪

どれが野菜かわかりませーん（笑）

草原 

昨日はあまりにも気持ちの良い午後だったので

つい草を抜いてしまったのが間違いでした････

土寄せだけにすれば良かったんです。

今日、畑に行くと･･･芋苗が消えている!!!

じゃが畑 
残骸 

30本近くのジャガイモすべてが引き抜かれており、

食い散らかした残骸が･･･

サル様、それはないぜよ（泣・怒）



ご近所さんの畑はすでにサル様の餌食となっていたそうですが、

うちは昨日まで、草が幸いして（隠れていたので）良かったらしく。



草が生えていても、野菜はちゃんと育っていたのだから

やはり余計なことはせん方がよかったんじゃの。

浮気心で自然農法の掟を破ったバツとして

厳粛に受け止めます、はい。

ご近所さんには目障りでございましょうが、

もう草は抜きません！

･･･ってコトでお許し頂けますでしょうか？




  1. 庭と畑と生き物たち
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モッコウバラ :: 2012/05/11(Fri)

もっこうばら

いつもならGW中、庭でお待ちのお客様の目を

楽しませてくれるモッコウバラ。

今年は寒かったのか、静かになってから咲きました。

モッコウバラ 

見頃は、この週末が最後かもしれません。

トゲがなくて、小さい花が集まって咲く姿は

夫が大好きなタイプの花です。



アザミのように、触ると怪我するよー!!的なトゲトゲした花は

妻が好きなタイプの花です（笑）


  1. 庭と畑と生き物たち
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木更津アウトレット :: 2012/05/10(Thu)


アウトレットに行っても、欲しいものがないのは

30代で学習済み、なので興味はございません。（コレ、ほんと）

･･･が、お客様との会話が成り立たないとマズイので

先日、仕方なく？偵察に。（実は興味津々だよ〜）



20年前に脱・ブランド志向となり、

現在ゆい御用達は、Uニクロ、し○むら、☆印良品、となりました（笑）



養老渓谷から近いですからね、平日の夕方で充分です。

買い物無いですからね、夕飯食べにアウトレットです（笑）

空いてまーす♪ ガッラガラでーす♪

紅茶

お買い物はFAUCHON 、LUPICIA 、GODIVAのみ。

･･･結局、食品だけかいっ！

お気に入りのブランドが一軒だけありましたが、

やっぱりアタクシ、ららぽの方が好きだわ〜。


　

  1. 散歩道
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終わった･･･のにあと3日 :: 2012/05/07(Mon)

怒涛のGW終了。

お待たせしたお客様、お断りしたお客様、

いつもの事ながら申し訳ございませんでした。

夫婦そしてスタッフM子の3人、力の限り走りましたっ！

走りすぎて、細かいところにまで気配りが出来ませんでした事を

重ねてお詫び申し上げます。



【ご予約優先】となってから何年経つでしょうか?

観光地ゆえ、いきなり10名様級の団体様がお越しになりますが

現在、（ご予約なしの）団体様はお受けしておりません。

正確には、受けられませーん、ってことです。

maicafeさんのヤギ 

そして開店当初20席あった客席も、現在は16席に減らしました。

満席時の圧迫感でゆっくりお過ごし頂けないという想いと、

サービスが行き届かなくなるからです。

減らしても行き届かないのはナゼかって？それはトシです（笑）



GWは終わりましたが、定休日までは3日あり、

ヘンな風に気が抜けて、今朝は寝坊･･･。とほほ。

そしてGWをずらして楽しむ方もいらしゃるようで

まだまだご予約は続くのであった･･･。




  1. お店（ゆい）の話
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Mai Cafeさん :: 2012/05/06(Sun)

市原といっても養老渓谷から車で10分。

田園の中にぽつんと佇む素敵なカフェ。Mai Cafeさん。

こちらのオープン当初から親しくさせて頂いています。

mai cafe 

ヤギ、鴨、うさぎ、ニワトリ･･･動物達に囲まれ、

4人のお子さんを育てる若いご夫婦。

お二人のほっこり感がとても好きなんです。



今回のGWのように、賄いの蕎麦まで売り切れてしまうと

『ご飯食べさせて〜』と電話して駆けつけます。

3種の玉子が選べる、たまごかけご飯や↓


たまごかけご飯 

おむすびなどがあります。

おむすび 

厳選された食材、きちんと出汁をとり丁寧な仕事。

それでいて無理がない、というのかな。

すべてが自然に供されて、とても居心地がいいのです。

自家製ソーダとデザート 

食後のデザートは大人風味のシュークリームと自家製ソーダ。

普段、冷たい飲み物は苦手ですが、

ここの自家製ソーダだけは特別！

柚子、ぼけ、梅、いちご･･･季節のフルーツの手作りソーダ、

爽やかさが、たまらんとです（笑）



いつもありがとう！

ご馳走様でした。





  1. 散歩道
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かなりがっくし･･･ :: 2012/05/04(Fri)

GW、あと一日だー!!!

と、思ったら、あと2日の間違いだった。

昭和30年代生まれの体には

こういう勘違いはかなりキツイ。


  1. ぶつぶつ
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オリジナルエコバッグ :: 2012/05/02(Wed)

以前、kanocoさんのはんこ教室で作っていい気になり

英文字に挑戦するも撃沈････

いやぁ〜文字、難しいっす。



あらぁ〜!?　先生がいるじゃぁないですか！頼んじゃえ（笑）

こんな素敵なはんこ出来上がりました♪

さすがでございます（敬礼）

kanokoさんのはんこ 

これらと、前回自分で作ったはんこを組み合わせて

オリジナルエコバッグ、完成しました。

エコバッグ つぼやバッグ

GW真ん中に雨の休業日、お陰でゆっくりおうちびと。

好きな事をして、心も体もリフレッシュ。

後半戦、頑張るよぉ〜!!　

あぁ〜やりたい事がたくさんあって仕事してられなーい（笑）



  1. おうちびと
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六地蔵窯・あそうばらの谷 :: 2012/05/01(Tue)

養老渓谷の古民家ギャラリー【アートハウス　あそうばらの谷】にて

【六地蔵窯　焼締陶展】開催中。



先日、作家の安田さんがご挨拶がてらご来店下さったので、

蕎麦屋夫婦も、友人を引き連れ訪ねました。

一目惚れのお皿･･･これくださいな。

六地蔵窯　 

千葉県長柄町に移り住み、備前の土と長柄の土を使って

自信の登り窯で焼かれた器は、繊細でしなやか、

潔さを備えた魅力に満ちています。



5月6日（日）まで開催しておりますので、

このGWに是非訪ねてみてはいかかでしょうか？

詳細は･･･

http://www.ichihara-kankou.or.jp/asohbara/aha_h24_rokujizo_exhi.html

･･･まで。





  1. イベント・その他
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宿坊？ :: 2012/04/30(Mon)

最近、お客様からお友達へと昇格させていただいた!?方が

明日から【住所不定・無職】となられます（笑）

正確には、家とお店を移転される予定で、

そのどちらも売れたのに、まだ定住先が決まっていないという

なんとも大らかで素敵!!



とりあえず、ゆいのお座敷をお使い頂いても･･･と

お誘いしましたら、他の方も【泊まりたい】って･･･（汗）

すみれ

ほほぅ〜。蕎麦ベルジュ（蕎麦屋のオーベルジュ）はもう古い!!

6時起床、10時就寝。

宿坊並みの修行（掃除、洗い物、接客、草刈り）があなたをお待ちしています。

修行後は蕎麦がもれなくついてきます。

・・・・っていうビジネス、どうかね？（笑）






  1. 自由気ままに･･･
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養老渓谷の新緑 :: 2012/04/29(Sun)

新緑 

庭のモミジの若芽が美しいコト！

遠くの山々に目をやれば、緑のグラデーション、

これまた老眼が良くなりそうな（笑）



先日TV（天下のN○K）にて、

疲労回復には森林浴が効果的だとか。

このGWは木更津アウトレットに負け？かと思いきや、

どうして、どうして養老渓谷、勝ってるんじゃない？（笑）

（正確には、負けてないだけで、勝ってはいないだろぅ）



森林浴、まず自分に必要だわね。




  1. 田舎の話
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新設【ぶつぶつ】 :: 2012/04/27(Fri)

【ツイッター】とか【フォロー】とか、

よくわからんし、速そうだし、繋がりたくないし（笑）

でもたまには流行追って、なんかつぶやきたいから

このブログ内に【ぶつぶつ】コーナー新設。

当然、ルールなし、よ（笑）




  1. ぶつぶつ
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GWのお知らせ :: 2012/04/24(Tue)

GW期間中の休業日、メニューのお知らせ、

焙煎香房・抱さんの野点珈琲については

ゆいHPをご参照下さい。

チューリップ 



  1. お店（ゆい）の話
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アラフィフのつぶやき :: 2012/04/23(Mon)

　
カメラ 


【一生モノ】ならもう一日も早く買ったほうがいい。

人生半分以上、過ぎちゃったからね（笑）





  1. ぶつぶつ
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愛する友へ :: 2012/04/22(Sun)

一輪挿し 

やりたい事のために諦めた何かを

犠牲とは言わない。

でしょ？

前に進めない理由って

そこかもよ。



  1. ぶつぶつ
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田舎暮らしじゃなくて･･･ :: 2012/04/20(Fri)


田舎暮らしブームのせいか、皆さんよく勘違いなさるんですけど、

実は私達、【田舎暮らし】がしたくて養老渓谷に来たワケじゃないんですわ･･･

夢を壊してすまん、すまん。

椿 

私達はここに辿り着くまでの約5年ほど、旅行がてら

関東近郊の古民家を探していて、この家に巡り合ってしまったんです（夫が、ね）

古民家を現代風に住みやすく改装してお店をやる、というのが夢でしたから･･･

大多喜とか養老渓谷とか、まったく知らないまま、

無謀にも（夫ひとりが、ね）ただこの古民家が気に入って

移住・移転してしまったわけです。



都会暮らしに疲れたワケでもなかったので（笑）

（妻はね）当初は田舎を楽しむどころか、寒いだの、暗いだの、不便だのと

ちっとも楽しめず、親や友人が遊びに来ると、そのまま一緒に帰りたくて、

後ろ姿を見送りながら泣いたこともあったんさぁ〜。



そして住み始めて、ご近所さんと親しくなるうちに、自然と

畑仕事や味噌作りなどの【田舎暮らし】にはまっていったワケです。

今は『もっと若くて体力があるうちに田舎に来ればよかった!!』と

思っています（笑）

なんたって田舎暮らしはやる事、やりたい事がいっぱいあって

楽しくて楽しくて、仕事なんてしてられないんですから（笑）



若者よ〜ようこそ大多喜町へ〜♪









  1. 田舎の話
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面が割れる :: 2012/04/18(Wed)


行きつけのお店や飲食店などでも

話の流れで･･･という事がない限り、

かなり親しくなるまで、自分からは身元を明かさないほうです。

お互い、同業者としての気を遣い合わずに

ただのお客としてぼぉーっと食べたい時あるんです。

チューリップ

今日も一年近く通っている美容院で、養老渓谷の話になり

『え？Kさんてもしかして、ゆいさんなの？』って･･･（笑）

はい。そうです。みたいな。



以前も、通っていたレストランのスタッフさんに

『ゆいっていうお蕎麦屋さん知ってますか？』って（笑）

はい。うちです。みたいな。

チューリップ１ 

そういう時は決まって、

『山の中で、3時間営業で、高飛車だと悪名高いあのゆいです』と･･･（笑）

面が割れるのはいいとしても

麺が割れるよな事がないように

いい蕎麦を造ります。はい。




  1. 自由気ままに･･･
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堂々とたけのこを揚げる :: 2012/04/16(Mon)


大多喜産たけのこ、放射性物質基準値以下。（4月12日）



うちは小さいお子さんはお見えにならないので

あまり神経質にはなっていませんが、

この検査結果が出るまでは、さすがの“強引マイウェイ夫婦”も

大々的に【たけのこ始めました】とは言えませんでした。



たけのこ天ぷら揚げてます！

やっと言えた（笑）

こごみ 

今年もゆいは、大多喜・平沢・山口農園さんのたけのこです。

たけのこの季節は、他の山菜も美味しい季節です。

毎年楽しみに待っていて下さるお客様、

安心して大多喜たけのこ堀りや、たけのこ料理を召し上がって下さい。



今年もたけのこを揚げることも、あげる（贈る）こともできるというのは

私達にとっても嬉しいことです。




  1. 田舎の話
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塩麹ブーム去ったか？ :: 2012/04/14(Sat)

この数ヶ月間、スーパーの棚から麹が消えた･･･

代わりに【塩麹】という商品になっていた。

まったく。

ブームになるとコレだよ。



こんな田舎町でもご近所さんが急に『塩麹、シオコウジ』と

呪文のように言い出すくらいですから。

そういうワタクシも、昨年夏に初挑戦して以来、未だに続けておりますが。

塩麹 

随分（10年位？）前に、ココアブームっていうのがありました。

ここ十数年間、毎朝の朝食が豆乳ココアとヨーグルトというワタクシにとって

この時ほどブームが腹立たしい事はありませんでした。

『今までずっと愛飲してきたのにぃ〜！

　見ず知らずの一時の浮気者に買い占められるなんてぇ〜！』　と（笑）




バナナとかトマトとか、痩せるとか健康に良いと言っても

続けられる人はごくわずかなんです。

そして、いくら健康に良くっても、美味しくなきゃ続かないんです。




豆乳・ココア・ヨーグルトは、もうブームにならない事を願います（笑）



  1. おうちびと
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桜の園 :: 2012/04/12(Thu)


春うららな休日。

すっかり朝寝坊して目覚めると、愛車に貼り紙が･･･

『今日はおヒマでしょうか？　桜がお待ちしています』



すぐ近くに別荘をお持ちのN様。

愛車が兄弟？という事で親しくして頂いている

開店当初からの常連様で、いつもお花の季節になると

お声を掛けて頂きながら、やっとやっと5年越しの訪問となった。

桜 

えーっとですね、お噂には（あちこちから）お聞きしていましたが、

すべてが想像以上でした。

個人の邸宅というよりは【自然公園並み】と申しましょうか?（表現が貧相ですまん）

スケールが････今まで伺ったお宅の中では最高レベル、

とにかく『すごい！すごい！』　としか言葉が出てこないのですわ。

見渡す限り、いえ、正確には、見渡せない所まで限りなき敷地面積（笑）



人生、どれだけ頑張れば、こういう世界の住人になれるのでしょうか？

お招き頂き感謝いたします。






  1. 散歩道
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憧れのミモザ :: 2012/04/11(Wed)

ミモザ 
　
菜の花、たんぽぽ、レンギョウ･･･黄色い花が春を連れてきます。

数年前ミモザを枯らしてしまい、

その後2回植えましたが、どうも相性がよろしくないようで。

大好きな花なんですが････

現在、執念？で3代目が育ちつつありますが、まだ花は咲かず。



先日、ご近所さんが届けて下さいました。

小さくてまぁるい黄色が連なっている姿は、

かわゆすぎて、許しがたい（笑）



この木の下でお茶するのが夢なんです。

それまでに庭にテーブルとイスを作り、

執念で花粉症を治します（笑）




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英国風花瓶 :: 2012/04/10(Tue)


趣味の陶芸にはまり、都会から毎週末やってくる

ブルースウィリス似の（･･･よりもハンサムな）イギリス人のGさん。

彼のお誕生日にケーキを焼いてプレゼントしたら

そのお返しに、と、こんなオサレな壁掛け花瓶を頂きかえって恐縮。

花瓶 

素朴な質感と独特のデザイン。

家の中よりも外の方が似合うと判断し、

庭の花を生けて皆様にご覧いただけるようにしました。



  1. 自由気ままに･･･
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かもめが紅い玉子〜!? :: 2012/04/09(Mon)


本日のありがたい差し入れは常連様の

お寺のご住職様から頂きました。

以前、かもめの玉子が大好物だという話を書きましたが、

知りませんでした･･･紅白のたまごがある事を。

紅白たまご 

中身は同じですが、殻？が、ほんのりピンク色。

あぁ〜やっぱりいつ食べても、何色でもおいひいですぅ〜（嬉し涙）

ありがたや、ありがたや。




  1. 自由気ままに･･･
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花冷えの椿 :: 2012/04/07(Sat)


昨日・今日ともに、午後から雨が降った後は、

冬に逆戻りのような寒さの養老渓谷です。

江戸かっぱの日はとても暑く、都心の桜も満開でした。

『花冷え』とは、なんと風流で美しい日本語なんでしょうか。

椿

うちの庭には二羽ニワトリが･･･ではなくて、

うちの庭には、様々な花木がありますが、

ほとんどが以前の住人の方が植えたものなので

たまに名前の分からないモノがありんす。

この椿もそう。

しかも6年目にして初めて花が咲いたのを見まして。

裏庭の陰で、すーっと咲く姿が、これまた素敵なんです。



皆様、お風邪など召しませんように。





  1. 庭と畑と生き物たち
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お江戸ぐるっと :: 2012/04/06(Fri)


GW用の仕入れの為、友人を誘って江戸かっぱへ。

友人は念願のパスタマシーンを購入してご機嫌♪

浅草の油屋さんに寄ったついでに、ペリカンのパンをゲット。

ペリカン 

その後ビッグサイトのイベントに立ち寄り、試食・試飲三昧。

お取引先の皆様、お疲れ様でした。



で、本日のメインイベント、

友人の後輩のお店でディナーですわ。

西麻布で食事なんて、バブル以来か!?（笑）

西麻布 cucina tredici aprile （クチーナ　トレディチ　アプリーレ）さん。

はっきり言って（たぶん）うちより隠れ家です。

確かにワタクシ方向音痴ではありますが。



あのですね、

美味しいモノは美味しいので、薀蓄めいたことは申しません。

こだわりは手打パスタ。

前菜のほたるいか、たいら貝、ホワイトアスパラ、子羊ちゃん、ティラミス、

素敵な日高さんご夫妻の接客、お店のしつらえも趣味が良く

すべて満足でございました。

ご馳走様でした、ありがとうございました。




  1. 自由気ままに･･･
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同業相哀れむ？ :: 2012/04/03(Tue)

昨日のブログを読んだ東京からの常連様、

『頭痛には甘いものをね』って･･･（涙）

癒されるプレゼント 

こんなかわゆいウサ子ちゃんのカゴに、美味しいモノ達が。

はぁーっ！いやされたぁ〜♪

ありがとんござりますぅ〜（涙・涙）



商いは違えど、同じく接客業のご夫婦。

何かと頭の痛いコトが、おありのご様子。

同業相哀れむ････ってか？（笑）



  1. お店（ゆい）の話
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申し訳ありませんが････うちはこうなんです。 :: 2012/04/02(Mon)


以前、お客様の飲酒運転について書いたことがありますが

どうして飲むの？なんで飲むの？運転なのに、お子様連れなのに（涙）

ご注文の際にもちゃんとお断りしたのに。

前回の友人の勇気を見習って、今回は言いましたよ。

『うちは通報させてもらいます』って。



結局、ご理解頂きましたが

お子さんの前で言いたくなかったなぁ。



わざわざこんな山の中までお越しいただき、

高いお金を払っていただくのですから、

お客様には気持ちよく、楽しくお過ごし頂きたいと考えております。

できる事なら、注意やお断りはしたくないと思っています。



でも、申し訳ありませんが、うちはこうなんです。

言っても言わなくても頭が痛い。

実際、ひどい頭痛になり薬飲みました。




  1. お店（ゆい）の話
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